要管理和禁用Chrome浏览器的自动保存表单数据，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Chrome浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三个垂直点），然后选择“设置”选项。
3. 在设置页面中，点击左侧的“高级”选项卡。
4. 在“高级”设置中，找到“隐私和安全”部分。
5. 在“隐私和安全”设置中，找到“网站设置”或“扩展程序”选项。
6. 在“网站设置”或“扩展程序”设置中，找到“自动填充”或“自动填充和会话管理”选项。
7. 取消选中“自动填充”或“自动填充和会话管理”选项，以禁用自动保存表单数据的功能。
8. 点击“确定”或“应用更改”按钮，以保存设置并关闭设置页面。
现在，Chrome浏览器将不再自动保存表单数据，需要手动输入数据才能保存。